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島區 召集人
國立金門大學
賴盈璋
經歷：台灣食品科學技術學會永久會員、台灣農業化學學會永久會員、金門酒廠董事、經濟部智慧財產局專利審查委員。
技術：食品生物化學、新產品開發、食品衛生與安全、食品工廠輔導、食品科技專利佈局。
島區 副召集人
國立澎湖科技大學
陳樺翰
經歷：中華醫事科技大學助理教授、國立澎湖科技大學教授兼系主任。
技術：穀類加工、食品加工、電漿於農業之應用。
